Crostata al cacao con crema al cioccolato bianco con una dedica speciale :)
La frolla è quella di Trish Deseine, invece il ripieno è una crema al cioccolato bianco, ricetta trovata su un sale & pepe datato. Adesso io vi imploro di spiegarmi cosa posso fare per far si che mi escano anche crostate belle da vedere e non solo buone da mangiare!!Consigli?? Suggerimenti?? Riti voodoo?? Aiutooooooooooo!!
Ingredienti per la crema di cioccolato bianco:
200ml di latte
2 tuorli
30g di zucchero
100g di cioccolato bianco
un cucchiaino di farina
Montate i due tuorli insieme allo zucchero, incorporate il latte e la farina e cuocete su fuoco basso, mescolando, finché si addensa. Unite il cioccolato bianco mescolate e fate intiepidire.
Per farla rassodare meglio quando la crema sarà fredda fategli fare una passatina in frigo :)
Come decorazione ho usato del cioccolato fondente liquido messo a strisce e poi ho fatto delle cappettine con lo stuzzicadenti.
Aggiornamento, giustamente via mail mi è stato fatto notare che non ho scritto nulla ma proprio nulla sul guscio di frolla!!! ma sarò pirla!!
Vabbè rimedio subito.
Allora la frolla va stesa e poi messa nella tortiera, poi punzecchiata con i rebbi della forchetta bene bene e poi piazzata in frigo per una decina di minuti. Si mette un foglio di carta forno nel guscio di pasta e sopra si mettono dei fagioli secchi, di modo che non si alzi durante la cottura. Dopodichè si inforna a forno preriscaldato a 180° per circa una ventina di minuti, si toglie dal forno e si toglie carta e fagioli e si ripassa in forno per altri cinque min circa, per farla asciugare bene. Quando è fredda si aggiunge la crema al cioccolato bianco!
Spero di essere stata chiara!!! Aiuto la demenza senile mi insegue!!
Adesso ha aperto un blog e sono sicura che se leggete le sue parole non potrà che piacere anche a voi. Organizza anche dei corsi per far conoscere la nostra cucina alle sue ragazze, che come dice lei, non possono altro che viaggiare che con la fantasia.
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Trovo che Diana abbia un cuore grande e sia sul serio una persona speciale :)
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