Rose ai frutti di bosco all'acqua di rose
Scusate il gioco di parole nel titolo, ma trovo che sia azzeccatissimo. Questa fantastica ricetta l'ho trovata sul bellissimo giornale di Donna Hay che mio papà (che è un tesoro) mi porta da Milano. L'unica difficoltà che ho incontrato è stata trovare degli stampi adatti perché le dosi per la ricetta sono per 6 stampi di capacità di 250ml l'uno e io non li avevo!! Così mi sono arrangiata con degli stampi in silicone che avevo in casa ma di capacità inferiore e soprattutto di qualità abbastanza scarsa. Infatti staccare le roselline è stata una mezza impresa e quella immortalata è quella uscita meglio, così ho avuto ancora una volta la conferma che gli stampi della silikomart sono impareggiabili. Ricordo la prova con la torta a cattedrale, toglierla dallo stampo era stato veramente un gioco da ragazzi e la cottura era perfetta!!
Stampi a parte la ricetta è veramente veloce è molto gradevole al palato :)
Se non avete stampi a rosa potete fare anche dei cupcakes, io ne ho fatti con l'impasto avanzato e si possono decorare con glassa e con delle roselline alimentari.
Ingredienti:
125g burro morbido
150g zucchero superfino (io uso lo zefiro)
1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
2 uova
185g farina
1+ 1/4 baking powder (lo trovo al lidl)
125ml latte
2 cucchiai da tè di acqua di rose
150g di lamponi o frutti di bosco surgelati
Preriscaldare il forno a 160°C. Mettere il burro, lo zucchero e l'estratto di vaniglia in una ciotola e battere con un mixer elettrico fino a che si forma una crema.
Gradualmente aggiungere le uova fino a che vengono amalgamate del tutto. Aggiungere la farina, il baking powder, il latte e l'acqua di rose e mescolare per amalgamare gli ingredienti.
Aggiungere i lamponi surgelati o i frutti di bosco. Mettere il composto negli stampi e cuocere per circa 25/30 minuti o finché infilando lo stecchino questo ne esca pulito. Togliere dal forno e lasciar raffreddare. Se si vuole cospargere di zucchero a velo.
Ne approfitto anche per chiedervi se sapete che fiore sia questo, l'ho fotografato due anni fa in Sardegna ma non ho la più pallida idea di cosa sia!!
Ne approfitto anche per chiedervi se sapete che fiore sia questo, l'ho fotografato due anni fa in Sardegna ma non ho la più pallida idea di cosa sia!!
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