Instant Chocolate Mousse by Nigella Lawson
E per la serie stiamo leggeri ho pensato bene di fare un'altra ricetta con il cioccolato!! Questa viene dalla regina della glicemia alta, ovvero Nigella Lawson. Lei è la dea del motto "poca fatica massimo risultato", motto che io adoro :P
In questa mousse non ci sono uova ma marshmallow, e vi giuro che mentre la preparavo avevo sempre di più l'impressione di tornare bambina e di giocare ai fornelli, un po' come quella volta che io e la mia amichetta del cuore avevamo preparato degli improbabili ed immangiabili ghiaccioli alla lavanda!!!
Devo dire anche che credo di aver preso 4 kg già mentre la preparavo, perché scusa eh non vuoi dare un morsetto ad un marshmallow mentre lo tagli? Come si fa a non assaggiare la mistura di cioccolato e marshmallow? E un pizzichino di panna montata lo vogliamo tralasciare?
Di tutta questa ricetta una cosa sola mi lascia perplessa, la panna. Negli ingredienti si trova la double cream che io ho sostituito con la panna da montare, ma credo e correggetemi se sbaglio sia una cosa completamente diversa, credo sia più corposa, aspetto vostre info ;)
Rimane il fatto che, come per ogni ricetta di Nigella, il risultato è sorprendente e il palato ringrazia, la linea sicuramente no eheheh :P
Ingredienti:
150g marshmallow
50g burro
250g di cioccolato fondente
60ml di acqua calda
284ml di panna (double cream)
1 cucchiaino di vaniglia liquida
Tagliare i mashmallow a piccoli pezzi, metterli in una pentola con fondo pesante insieme al burro e al cioccolato tagliato a pezzi piccoli (io uso il cioccolato della Perugina da fondere). Portare a bollore l'acqua e versarla nella pentola. A fuoco dolce far fondere l'insieme di marshamallow, burro e cioccolato finché non si sarà formato un composto omogeneo. Togliere dal fuoco e fare intiepidire. Montare la panna ed amalgamarla al cioccolato con movimenti dal basso verso l'alto. Una volta che il composto è omogeneo versarlo nelle ciotoline coperte con pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 3 ore. Le dosi sono per sei piccole ciotoline.
Come potete notare io ho tralasciato di coprirle con la pellicola trasparente, pena avere la superficie con effetto craquelè :(
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