Termometro da forno
Dopo parecchie liti con il forno e torte cotte male, mi sono decisa ad acquistare il termometro da forno, 10 euro e via.
Ho fatto le prove mentre cuocevo la crostata ed in effetti ho notato come il termostato del forno sia veramente poco attendibile. Ho messo il termostato a 180° ed in realtà erano 150° e poi ho notato continui cali di calore, questo con la cottura sopra e sotto, invece con il ventilato il calore è rimasto più stabile e il termostato è stato più veritiero.
Adesso mi rimane un dubbio, per quale tipo di cottura è meglio usare il ventilato e per quale il tradizionale sopra e sotto?
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