Torta salata con carciofi e prosciutto cotto
In queste ultime due settimane siamo stati colti da un'ondata di influenza. Per primo Marco subito raggiunto da Andrea che non volendo farsi mancare nulla si è preso un focolaio al polmone con complicazione di otite prima all'orecchio destro e poi al sinistro, con febbroni altissimi che non ne volevano sapere di scendere nonostante l'antibiotico che poi si è dovuto cambiare. Alla fine sono arrivata io, vuoi la tensione per Andrea vuoi che il suddetto mi ha starnutito in faccia per una settimana, come avrei potuto scamparla? Voglio ringraziare tanto tanto tanto Enza che ha saputo guidarmi nella direzione giusta con fermezza da dottore ma con sensibilità da mamma :) nella corsa verso il pronto soccorso dopo averla sentita al telefono pensavo a quanto è bella questa rete di amicizie che si è creata, tra persone che ancora non si sono viste in faccia ma che nonostante i km di distanza hanno sempre una mano tesa per darti un aiuto.
La torta salata che vedete li sopra è una delle ultime cose che ho cucinato prima che l'ondata di malanni ci colpisse, poi solo tanti brodini di pollo e paste in bianco, ma nei prossimi giorni ci rifaremo!!
Per la ricetta non ho dosi da darvi ma solo indicazioni, tanto per questo tipo di preparazioni non ci vuole la bilancia ;)
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
1 confezione di carciofi surgelati
besciamella
prosciutto cotto
asiago o fontina
un tuorlo d'uovo
tortiera dm 20!!! (:P)
Sbollentate i carciofi e poi passateli in padella con aglio e prezzemolo, salateli portateli a cottura cercando di fargli asciugare bene e fateli raffreddare. Preparate la besciamella una volta pronta salatela e aggiungete del parmigiano. Stendente la pasta frolla nella tortiera, adagiatevi i carciofi, sopra fate uno strato di formaggio a dadini, uno di prosciutto cotto e uno di besciamella. Chiudete con i lembi della pasta sfoglia e spennellate con il rosso d'uovo. Infornate a forno caldo a 200° per mezz'oretta circa.
La torta salata che vedete li sopra è una delle ultime cose che ho cucinato prima che l'ondata di malanni ci colpisse, poi solo tanti brodini di pollo e paste in bianco, ma nei prossimi giorni ci rifaremo!!
Per la ricetta non ho dosi da darvi ma solo indicazioni, tanto per questo tipo di preparazioni non ci vuole la bilancia ;)
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
1 confezione di carciofi surgelati
besciamella
prosciutto cotto
asiago o fontina
un tuorlo d'uovo
tortiera dm 20!!! (:P)
Sbollentate i carciofi e poi passateli in padella con aglio e prezzemolo, salateli portateli a cottura cercando di fargli asciugare bene e fateli raffreddare. Preparate la besciamella una volta pronta salatela e aggiungete del parmigiano. Stendente la pasta frolla nella tortiera, adagiatevi i carciofi, sopra fate uno strato di formaggio a dadini, uno di prosciutto cotto e uno di besciamella. Chiudete con i lembi della pasta sfoglia e spennellate con il rosso d'uovo. Infornate a forno caldo a 200° per mezz'oretta circa.
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