Pollo e verdure con salsa d'ostrica accompagnato da gallette LaNgalletta D'Alba
Grazie a Sandra che mi ha presentato Lelio Bottero ho avuto la possibilità di assaggiare le fantastiche gallette LaNgalletta d'Alba! Giuro non avrei mai creduto di poter parlare bene delle gallette, nella mia memoria gustativa le gallette sapevano di polistirolo e non vi nego che ero prevenuta, ma al prima assaggio è stato amore!
Ho accompagnato alle gallette un piatto di pollo e verdure, leggero, che come condimento ha la salsa d'ostrica una salsa vietnamita che potete trovare nei negozi di cibi orientali.
Mentre cucinavo il pollo ho iniziato a mangiare le gallette e non la smettevo più!! Marco che era il più diffidente ha esordito con "ma sono buonissime". Le mie preferite sono le "Re Vittorio" galletta di mais varietà ottofile rosso, ma devo dire che anche tutte le altre mi sono piaciute molto.
Siiiiii perché ne producono vari tipi!
Ci sono le
"Magistra Langarum" gallette di farro della Valle Uzzone
"Pignoletta" galletta di mais varietà Pignoletto Giallo
"Mirandola" galletta di farro della Valle Uzzone e vialone nano Veronese I.G.P.
Sono tutte prodotte con grande attenzione nella scelta degli ingredienti e della produzione.
Insomma VIVA le LaNgallette!!
Ultima cosa e non di poca importanza, le ha mangiate anche Andrea e gli sono piaciute e direi che è una grande garanzia ;)
Per quanto riguarda la piattata di pollo e verdure è una ricetta che mi ha passato anni fa un amico che avendo all'epoca una fidanzata vietnamita ne sapeva un po' di cucina orientale.
L'unico tocco mio sono i funghi che nella ricetta originale non ci andrebbero, ma secondo me con la salsa d'ostrica si sposano benissimo! Unico accorgimento, i funghi rilasciano parecchia acqua, quindi vi consiglio di cucinare con il wok che da una cottura magnifica.
Gli ingredienti sono pochi e semplici:
1 Petto di pollo a dadolata
2/3 Carote
Germogli di soia (mezza vaschetta)
Funghi champignon a listarelle
Salsa d'ostrica
Un filo d'olio d'oliva
Scaldate nel wok un filo d'olio d'oliva e rosolateci i dadi di pollo, poi aggiungete le carote e dopo un po' i funghi e la salsa d'ostrica tre o quattro cucchiai, ma dipende da quanto vi piace a me piace molta e ne metto parecchia (non assaggiatela nuda e cruda è troppo forte e ne rimarreste disgustati)! Se dovesse essere troppo asciutto aggiungete un po' d'acqua calda, giusto il tanto perché si formi il "sughetto" . Una volta che le carote sono morbidine aggiungete i germogli di soia e saltate a fuoco vivo. Spegnete il fuoco e servite!
Qui la mappa dei rivenditori e anche il negozio on line!!!
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