Radiatori alle melanzane
Girovagando per la rete ho scoperto il blog di Fabien veramente molto bravo sia con le padelle che con la macchina fotografica.
Adesso vi chiederete cosa c'entrino le melanzane con Fabien, bé ecco gli ho "rubato" una ricetta ed eccola qui per i pochi che non conoscono il suo blog.
Ingredienti
2 melanzane
1 carota
1/2 cipolla
passata di pomodori
olio, sale e pangrattato
Prendere le melanzane tagliare le estremità e svuotarle dalla polpa. Spennellare l'interno delle melanzane con olio e cospargerle di pangrattato, metterle in forno a 150°. Nel mentre tagliare a dadini la polpa delle melanzane, affettare la cipolla e grattugiare la carota. In una padella scaldare un filo d'olio e soffriggere la cipolla e la carota, poi aggiungere i dadini di melanzane. Lasciare insaporire bene e poi salare, cuocere per una decina di minuti a questo punto aggiungete la passata. Cuocete la pasta al dente e quando pronta fatela saltare nella padella con il sugo. Servite nei cilindretti di melanzane che nel frattempo si saranno cotti.
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