Tataki di manzo con noodles al tè verde
Avendo in casa l'uomo carnivoro, che fosse per lui solo carne a tutte le ore ed avendo l'entrecote così nuda e cruda che mi usciva dagli occhi ho pensato bene di trovare un compromesso. Ok per la carne ma magari fatta in modo alternativo. Certo ci sarebbe anche il filetto al pepe verde, ma in quello c'è la panna ed evito di postare la ricetta ahaahhahah. Scherzi a parte, qualche giorno fa su di un numero di Bravacasa ho trovato questa ricettina veloce veloce per il Tataki di manzo, certo io il manzo di Kobe non l'ho trovato ma mi sono accontentata di un bel pezzo di manzo del nostro bel paesello. Nel frattempo sogno che Andrea cresca per riuscire a farmi un bel viaggetto in Giappone per potermi abbuffare di tutte le meraviglie gastronomiche che il paese del sol levante offre.
Nel frattempo mi accontento di quello che riesco a prepare io!
Ingredienti per una persona:
1 filetto di manzo
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaino di olio di sesamo (se non l'avete va bene anche d'oliva basta che sia leggero)
1 cucchiaino di sakè ( va bene anche il vino bianco)
e un pizzico di zucchero
Mescolate tutti gli ingredienti e marinate il filetto per almeno un'oretta (se è di più è meglio).
Cuocete il filetto un minuto per parte e tagliatelo a cubetti. A freddo se vi piace condite con il gomasio.
Per i noodles:
Salsa di soia
1 cipolla
noodles al tè verde (cha soba) (ma anche quelli normali vanno bene)
Stufare la cipolla tagliata abbastanza fine in una padella antiaderente, nel frattempo cuocere i noodles. Quando sono cotti metterli nella padella con la cipolla e aggiungere salsa di soia a piacere
lasciare che il tutto si amalgami bene e servire.
Nel frattempo mi accontento di quello che riesco a prepare io!
Ingredienti per una persona:
1 filetto di manzo
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaino di olio di sesamo (se non l'avete va bene anche d'oliva basta che sia leggero)
1 cucchiaino di sakè ( va bene anche il vino bianco)
e un pizzico di zucchero
Mescolate tutti gli ingredienti e marinate il filetto per almeno un'oretta (se è di più è meglio).
Cuocete il filetto un minuto per parte e tagliatelo a cubetti. A freddo se vi piace condite con il gomasio.
Per i noodles:
Salsa di soia
1 cipolla
noodles al tè verde (cha soba) (ma anche quelli normali vanno bene)
Stufare la cipolla tagliata abbastanza fine in una padella antiaderente, nel frattempo cuocere i noodles. Quando sono cotti metterli nella padella con la cipolla e aggiungere salsa di soia a piacere
lasciare che il tutto si amalgami bene e servire.
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