Biscotti di riso alla rosa  


E' un periodo che non ho molta voglia di parlare e ho molta voglia invece di dolcezza. Quindi via con i dolci.
Questi sono biscotti di riso alla rosa, molto friabili dal retrogusto fiorito, la ricetta l'ho presa dalla mitica Cavoletta mia guru della cucina!


Il buddino di panna cotta con marmellata alla rosa  

Non è altro che una semplicissima panna cotta accompagnata da una spettacolare marmellata di rose francese.
Lo stampo dei buddini lo si trova qui, geniali!


Cupcakes alla vaniglia  

cupcakes alla vaniglia



Le mie prime cupcakes!



Ingredienti per 12 cupcakes

125g di burro, ammorbidito
250g di zucchero
1 cucchiaino e mezzo di estratto naturale di vaniglia
3 uova
185g di farina oo
1 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale
185ml di latte




Scalda il forno a 180°C. Usa una teglia da forno per muffin e riempi ogni cavità con uno stampino di carta. Lavora il burro e lo zucchero in una ciotola fino ad ottenere un composto leggero e soffice. Aggiungi la vaniglia, quindi le uova, una per volta, incorporando perfettamente la precedente prima di aggiungere un'altra.
Setaccia la farina, il lievito e mezzo cucchiaino di sale e unisci al composto d'uova alternandoli con il latte e mescolando con cura, fino ad ottenere un impasto abbastanza denso.
Versalo negli stampini e cuoci per 20-25 minuti fino a quando le tortine appariranno ben dorate.
Togli dal forno e lascia intiepidire per 10 minuti nella teglia. Trasferiscile su una griglia. Quando saranno completamente fredde ricoprile con la glassa.

Glassa

60g di zucchero a velo, setacciato
2-3 cucchiaini d acqua calda
qualche goccia di estratto naturale di vaniglia

Riunisci gli ingredienti in una ciotola e mescola fino ad ottenere un composto cremoso.


Ho aggiunto qualche goccia di colorante per alimenti rosso alla glassa, per dare un tocco di rosa e come decorazione ho usato delle caramelle alla violetta.
Buonissime!




Macarons  


macarons
Originally uploaded by marciespics.
Quasi non riesco a credere di averli fatti io!
La ricetta la trovate qui.
Però purtroppo invece del favoloso caramello al burro salato mi sono dovuta accontentare di una crema di nocciole che avevo in casa, mi mancava la panna!


Quando avremo la terrazza...  

Fatboystore